Ingrédient
- 500gr. de mouton
- 200gr. de viande hachée
- un bout de poulet
- tomate concentrée
- 1 belle tomate
- Un petit verre de blé concassé
- 1 oignons
- persil (kosbor)
- 1 petit verre de frik (blé concassé)
Préparation
Prendre un faitout en terre, laver bien la viande, le poulet avec du sel, mettre tous les ingrédients dans le faitout, ajouter l'oignon râpé, la tomate fraiche, le sel, le poivre, et 6 cuillères d'huile avec un verre d'eau. Laisse cuire a feu doux, puis rajouter l'eau et laisser cuire la viande.
Entre temps, préparer les boulettes de viande hachée, mettre dans la viande hachée un peu de sel, poivre et kosbor couper bien finement et faire des boulettes de viande haché. Prendre ensuite le 1 petit verre de frik et le mettre dans le faitout, rajouter la tomate concentrée et laisser cuire toujours à feu doux.
Après la cuisson retirer la viande de mouton et celle du poulet. Emiettez ce dernier et le mettre dans une assiette avec le kosbor coupé finement. Servir la soupe dans une assiette creuse et y a jouter la viande émiettée et le kosbor finement coupés.
Bon appétit
